주문진수산시장 좋은 홍게 싸게 사는 법 및 이용 꿀팁 양양 강릉여행 추천코스
양양 강릉 여행 꼭 가봐야 할 곳
주문진수산시장 이용 꿀팁
주문진수산시장 홍게 고르는 방법
강릉에서 홍게 싸게 파는 곳
강원도에서 홍게 싸게 파는 곳
양양 대게 맛집 추천 홍게 포장 추천
안녕하세요. 차트도슨트입니다.
오늘은 강원도 속초 양양 강릉을 여행하시는
분들께 싱싱하고 질 좋은 홍게를 배부르게
먹을 수 있는 방법에 대해 소개하고자 합니다.
속초, 양양에서 홍게 저렴하다고 하는 횟집에
가도 성인 3명이 10만원 이하로 먹기는 쉽지는
않습니다. 밑반찬 및 구성이 잘 나오긴 하지만,
홍게로만 배가 부르기는 쉽지가 않습니다.
(홍게 무한리필 집에서 먹으면 배는 부른데,
수율이 너무 떨어지거나, 내장이 괜찮으면
살이 마른 경우가 있기 때문에 뭔가 아쉽습니다.)
중요한 사실은 갓 잡은 홍게가 살이 촉촉하고
달콤하며, 감칠맛이 끝내준다는 겁니다.
그런데 수족관에 며칠 있는 홍게는 그만큼 최고
의 맛을 느낄 수 가 없습니다. 4인 가족(아이2)이 5년째 홍게 값은 5만원 이면 됩니다.
주문진 어민수산시장
홍게를 구매하려면 꼭 주문진 어민수산시장으로 가셔야 합니다. 여기는 선주들인 점포로만 구성
되어 있어 자연산만 판매합니다. 주문진수산시장
공영주차장 옆에 있는 시장 아닙니다.ㅋㅋ
*주문진 어민수산시장 휴일 : 첫째 셋째 일요일
(주문진수산시장과 휴일이 다름)
주문진은 양양경계 바로 옆에 있어 양양여행
가시는 분들은 꼭 방문해 보세요~
홍게는 4계절 내내 잡힙니다. 1달 정도 금어기
빼고, 항상 싱싱한 홍게를 먹을 수 있습니다.
A급은 홍게는 수족관 러시아대게보다 더 맛있
을 때가 많습니다. 내장 맛도 좋구요^^
주문진어민수산시장에서 제가 자주 방문하는
점포는 최돈호인데, 오늘은 지난번에 구매했던 대아호에서 홍게를 선택했습니다.
지난번에도 홍게가 만족스러웠던 집입니다.
홍게 고르는 꿀팁!
1. 위에 쌓여 있는 홍게는 사시면 안됩니다.
살아 있는 홍게가 아니라서 가격이 저렴하나
있으나, 수분감이 부족하고 짤 수 있습니다.
특히 사이즈 큰 홍게가 죽을 수록 수율이 낮아서
더 짤 수 있습니다. 첫 방문시에 선어 홍게를 먹고
실망하면 재방문하기 싫을 수 있습니다.
2. 고무통에 있는 살아있는 홍게를 사셔야 합니다.
보통 고무통 하나에 5만원인데, 10마리가 들어
있습니다. 실제로 구매하면 살아 있는 홍게를
3~4마리 더 챙겨주십니다. 흥정 멘트에 따라
1마리 더 받을 수도 있겠죠? ^^ 서비스 홍게는
당연히 받는거고, 좀 좋은 14마리를 가져오는게
관건입니다. 그리고 맨 마지막에 라면용 홍게
챙겨달라고 하면 죽은 홍게 더 챙겨주십니다.
라면용 홍게도 식당에서 파는 12,000원 짜리
홍게라면에 나오는 것보다 더 퀄리티 있습니다.
그래서 포장한 홍게를 들었을 때 4~5KG는 되야
정상입니다. 만약에 안 무거우면 그 점포는 패스
하셔야 합니다.(*5만원 기준)
3. 사이즈가 큰 홍게가 아니라 머리가 묵직한
홍게를 사야 합니다. 머리가 무거운 홍게를
사야 몸통 살도 있고, 내장 맛도 좋고, 간이 딱
맞습니다. 다리 80 ~90% 수율은 당연히 따라
오게 됩니다.
정확한 팩트는 홍게가 짠게 아니라 좋은 홍게가
아니기 때문에 짠겁니다.
몸통이 거뭇거뭇해야 내장과 몸통살이 좋습니다.
사이즈가 큰 A급 홍게는 당연히 돈을 더 주고
사야 됩니다. 금액은 동일한데 사이즈가 크면
몸통 살도 없고, 내장도 맛이 없습니다. 다리살
도 짭니다.
4. 주문진어민수산시장에 2시 이후에 방문하시면
서비스를 더 많이 주십니다. 겨울철은 4시부터
문을 닫는 점포기 많습니다. 운 좋으면 5만원에
2개의 고무통이 될 때도 있습니다. 요새 사람이
없어서 금방 문을 닫는 경우도 많은데, 피크시간
보다는 오후 2시면 서비스를 더 많이 받을 수
있을 거 같네요. 홍게를 다 못먹어서 아이스
박스에 남은 홍게를 포장해 간적도 많습니다.
5. 5만원 기준으로 봤을 때 A급 홍게와 보통 홍게가
적절히 섞여 있으면 잘 사신겁니다. 모두 A급
홍게로 구성하긴 어렵고, 맛있는 내장을 맛을
봐야 하니깐 수족관에서 A급 몇마리 좀 골라
달라고 하면 변경해 주십니다. 그리고 다리가
다 붙어있는 걸로 고르세요.
5만원에 12마리입니다. 수족관에서 수율 좋은
홍게로 새로 꺼내서 마리 수가 약간 적습니다.^^
이렇게 몸통이 거뭇거뭇한 홍게를 사셔야 합니다.
당연히 장도 좋고, 수율도 좋았습니다.
무늬오징어
고급어종인 무늬 오징어가 그렇게 많이 잡힌다고
하더니 오늘 드디어 맛을 보게 됩니다.
1마리에 2만원 짜리 무늬오징어도 추가 구매해서
먹었습니다. (오징어 손질은 효성횟집에서
했는데, 손질비는 3,000원 이었습니다. ^^)
주문진 선화네(찜식당으로 이동)
무늬오징어 회입니다. 씹는 맛이 좋고 달달
합니다. 일반 오징어회보다 맛있습니다.ㅋㅋ
시간이 지나도 회가 물러지지 않고, 비린내도
없네요. 가격 좋을 때 한번 드셔보세요.
홍게 다리 수율 어떠가요?
이래야 짜지 않고 간이 딱 맞습니다.
홍게 다리 마디 위를 잡고 부러뜨리면 이렇게
살이 쏙 빠지는데, 달콤하고 짭짤한 살이 정말
맛있습니다. 그러나 이렇게 쏙 빠지는 홍게는
A급이 아닙니다. 수율이 90프로 짜리는 빈
공간이 없어서 쑥 안빠집니다. 구매한 홍게가
모두 다리가 쑥 빠지면 A급 홍게가 없다는
의미입니다. 오늘은 다리 살이 쑥 빠지지 않은
홍게가 더 많았습니다. 잘 구매했네요~^^
이렇게 몸통에 살이 있어야 내장맛도 좋습니다.
이 크리미함과 고소함과 달콤함을 어떠한 음식과
비교할 수 있을까요? ^^
필수코스 게딱지밥
주문진 선화네 게딱지 밥이 진짜 유명합니다.
사실 이거 때문에 선화네를 방문합니다. 다른 집과
맛의 차이가 너무 나거든요. ^^
물론 좋은 홍게의 내장과 살을 열심히 바른 제 수고
로움도 비법도 맛에 도움이 됬겠죠?
오늘도 주문진 홍게 잘 먹었습니다.
도움이 되셨다면 공유 많이 해주시고
구독 공감 부탁드립니다.^^
속초 양양 맛집 꿀팁 계속 연재 예정입니다.
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